揭秘虾酱之红，色彩背后的美味科学

摘要：虾酱之红，源自其独特的制作工艺与成分。虾酱的红色主要来自于虾壳中的类胡萝卜素等天然色素，在发酵过程中逐渐释放并融入酱料中。这种色彩不仅增添了虾酱的诱人外观，还与其鲜美味道相辅相成，形成了独特的口感风味。通过科学...

阅读全文 乘怜 次浏览 2025-01-23 家常菜