发面粉发过了的后果及应对全解析

摘要：发面粉发过了会导致面团变得过于松软、粘稠，甚至可能产生酸味，影响最终烘焙产品的口感和质地。发过的面团还可能难以塑形，烘焙时不易膨胀。应对措施包括加入适量的干面粉调节面团的稠度，或者加入少量的小苏打或泡打粉中和酸...

阅读全文 经问梅 次浏览 2025-01-31 快手菜